Frühling

JAHRESZEITEN

Atemberaubende Kirschblüten, das lebendige Grün der neuen Blätter sowie eine frühe Strandsaison kennzeichnen den Frühling in Wakayama.

Die japanische Kirschblüte (Sakura) Frühlingsblüte Feste im Frühling Fisch und Meeresfrüchte im Frühling Bonito Weißbarsch Seebrasse Seesaibling Strände Das Grün Erdbeeren pflücken Alle anzeigen

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Die japanische Kirschblüte (Sakura)

Das Burggelände von Wakayama, der Heisogen Park oder die Doro-kyo Schlucht sind nur einige der denkwürdigen Orte, an denen sich der wehmütigen Moment der nicht länger als einen kurzen Augenblick existierenden Blüten genießen lässt.

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Die japanische Kirschblüte (Sakura)

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Frühlingsblüte

Obwohl die Kirschblüten immer an erster Stelle genannt wird, so ist der Frühling in Wakayama auch bekannt für seine Rhododendren und die Pflaumenblüte.

Entdecke die Frühlingsblüte

Feste im Frühling

Der Frühling ist auch die Zeit der Schreinfeste. Diese lebende Tradition können Sie an Schreinen wir dem schön dekorierten Kishu Togoshu-Schrieb beobachten, wo der erste Shogun der Tokugawa-Zeit (1603–1868) verehrt wird. Beim Fest des Hina Nagashi Schreins in Awashima setzen Mädchen in bunten Kimonos Puppen ins Meer, um für gute Gesundheit im neuen Jahr zu bitten.

Entdecke die Feste im Frühling

Fisch und Meeresfrüchte im Frühling

Sie werden die frischesten Erzeugnisse aus dem Meer, den Flüssen und vom Land in der regionalen Küche und auf den Märkten finden. Empfehlungen für den Frühling sind etwa Wakayamas hochgeschätzer Bonito (katsuo), Weißbarsch, frittierte Anchovis, Seebrasse (tai) sowie Seesaibling (amago).

Fisch und Meeresfrüchte im Frühling

Bonito

Aus Wakayama kommen die hochangesehenen Bonito (katsuo)-Marken Kenken und Shorasan Katsuo. Eine besondere Methode ist notwendig um den von diesen Firmen vertriebenen Bonito zu fangen; dieser ist von einer Frische, mit der geprahlt werden kann. Diesen regionalen Bonito sollte man besser roh als getrocknet genießen.

Weißbarsch

Frisch gefangener Weißbarsch (shirasu) kommt in Wakayama direkt aus dem Meer in den Kochtopf und entfaltet dort seinen einzigartig frischen, köstlichen Geschmack. Den regionalen Weißbarsch gibt es gekocht, von der Sonne getrocknet oder auch auf andere Arten zubereitet.

Seebrasse

Vom Frühling bis zum Frühsommer laichen Seebrasse in den Meerengen von Akashi und Kii. Diese Seebrasse (tai) nehmen eine leicht rosarote Farbe an und werden deswegen auf Japanisch sakuradai genannt.

Seesaibling

Seesaibling oder Rotforelle (amago) laichen in den klaren Flüssen Wakayamas, etwa im Kozagawa, Aridagawa und Hidakagawa. Sie haben einen leichten, nicht fischigen Geschmack und eine feste Konsistenz.

Strände

Der weiße Sandstrand von Shirarahama öffnet jedes Jahr am 3. Mai, also weit vor den offiziellen Eröffnungen aller anderen japanischen Strände.

Informationen

Das Grün

Finden Sie den besten Ort, um die Natur nach dem Winter wieder zum Leben erwachen zu sehen: Sei es in Bergfluchten, an historischen Orte, die Sie in der Zeit zurückversetzen, oder in ländlichen Gegenden, in denen Sie eine Eindruck vom Leben auf dem Bauernhof bekommen.

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Erdbeeren pflücken

Durch das gemäßigte Klima wächst in Wakayama eine große Bandbreite an Erdbeerarten, etwa die Marihime. Diese können von Winter bis Mitte Mai auf vielen der Bauernhöfe selbst geerntet werden. Bei vielen darf man während des Pflückens so viele Erdbeeren essen wie man möchte. Alternativ erhalten Sie diese an einem der vielen Wochenmarktstände oder "michi no eki"-Raststätten.

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Sommer

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