GOURMET-VERGNÜGEN

Im Munde zerschmelzender Thunfisch

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Auch wenn meeresfrischer Thunfisch in ganz Wakayama erhältlich ist, bekommen Sie in Nachikatsuura, einer der führenden Thunfischfanggegenden des Landes, den frischesten der frischen Fische. Die Restaurants haben umfangreiche Speisekarten mit Variationen von Thunfisch-Gerichten. Fragen Sie nach einer Empfehlung oder versuchen Sie einen der unten stehenden Favoriten.

Diese kleine Restaurant, das wie ein Höhle anmutet, serviert typische regionale Küche. Das Maguro Teishoku, oder Thunfisch-Set-Menü, wartet mit dem besten Thunfisch der Saison in verschiedenen Zubereitungsarten auf: Roh, gebraten und gegrillt. Das üppige Set gibt es zum Mittag- wie zum Abendessen.

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Die Meeresfrüchte, die im Oshokuji Dokoro Tobayama, das zum den Tobayama Fischereibetrieben gehört, serviert werden, kommen immer direkt aus dem Meer. Das Magurodon, eine Schale Reis, großzügig garniert mit frischen Thunfischstücken, ist sehr empfehlenswert.

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Das Thunfisch-Menü hat das Maguro Ryori Takehara bekannt gemacht. Der Hauptgang ist eine großzügige Auswahl von verschiedenen rohen Thunfischstücken. Dieser wird begleitet von kleinen Beilagenschälchen, die das beste der Saison bieten. Fragen Sie hierfür nach 'Meibutsu Maguro Teishoku'.

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Was gibt es für eine bessere Möglichkeit, Thunfisch zu genießen als in Sushi-Form? Die Thunfisch-Nigiri in diesem erstklassigen Sushi-Restaurant sind mit dicken, saftigen Thunfischstücken belegt. Das zweiteilige Thunfisch-Nigiri-Set beginnt bei ¥1100. Für die besten Fischstücke steigt der Preis auf ¥3200.

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bodai

Nama Maguro Chutoro Katsu Teishoku

5-1-3 Tsukiji, Nachikatsuura

Das absolte Muss, dass Sie in diesem Restaurant bestellen sollten, ist das Thunfisch-Schnitzel-Set, 'Nama Maguro Chutoro Teishoku'. Es ist paniert und nur leicht gebraten, so dass der Thunfisch in der Mitte roh bleibt. Das Wasser wird Ihnen im Munde zusammenlaufen. Serviert wird dies mit einem Zitrusdip und Beilagen.

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