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Der beste Pflumenwein der Region

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Umeshu wird aus Ume, den japanischen Pflaumen hergestellt. Ume sind für die japanische Küche zentral. Obwohl sie normalerweise als "Pflaumen" übersetzt werden, sind sie strenggenommen eine Variation der Aprikose. Wakayama ist die Region, in der die meisten Ume wachsen und zudem auch die Heimat von einigen der besten Umshu-Sorten. Untenstehend finden Sie eine Auswahl der besten Weine, viele davon werden mit der prämierten Nakano Ume aus der Region gemacht.

Yoshimura Hideo Shoten

Kishu Kanjuku Nanko Ume Neri

72 Hatake, Iwade Stadt

Diese traditionellen Sake-Brauerei, die seit über 100 Jahren in Betrieb ist, hatte genügend Zeit um ihre Brauereierzeugnisse zu perfektionieren. Beispielhaft ist der Kishu Kanjuku Nanko Ume Neri, ein einzigartiger Umsehu mir Honig und nur den reifsten der reifen lokalen Pflaumen. Sie werden positiv überrascht sein über seine dicke, fruchtige Konsistenz und seine feine Süße.

Nakano BC

Tarujikomi Umeshu Hyakuyaku

758-45 Fujishiro, Kainan Stadt

Diese bekannte Brauerei produziert Tarujikomi Umeshu Hyakuyaku, ein in Fässern gelagerter Wein aus den regional bekannten Nanko Ume-Pflaume. Das Ergebnis ist ein ungefilterter und für drei Jahre gelagerter reicher Nektar mit einem delikaten Ume-Geschmack. Die Brauerei bietet Touren und Umeshu-Workshops an.

Die Babaa no Umeshu-Reihe von Pflaumenweinen ist dank ihrer schön gestalteten Etiketten unverwechselbar. Der einzigartige Retro-Charakter der Marke deutet es schon an: Die Weine werden nach einem traditionellen Rezept hergestellt, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Für alle 18 Sorten wird jeweils nur die lokale Kishu-Pflaume verwendet.

Ishigamimura

Kinpaku Iri Umeshu Hamada

391 Kamihaya, Tanabe Stadt

Kinpaku Iri Umeshu Hamada ist ein hochklassiger Pflaumenwein, der ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe hergestellt wird. Das goldene Blatt spiegelt den Goldmedaillenstatus dieses Weins: Drei Jahre in Folge, von 2008 bis 2010 wurde ihm der erste Preis in der Welt-Auswahl verliehen. Der Wein kann über Ishigamimura bezogen werden.

Hakuryu Ume Honpo verkauft eine Palette von Ume- Produkten, inklusive Marmeladen und Säften. Darunter ist auch Wa Zipang, ein leichter, mäßig süßer Wein aus den lokalen eingemachten Wakayama-Pflaumen als trockener Sake aus der nahen Hyogo-Präfektur. Diesen trinkt man am Besten gekühlt oder auf Eis.